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后勤管理服務處舉辦秋冬季餐飲從業人員食品安全培訓會

作者:后勤管理服務處 李建科      編輯:張寶龍 陳致昊      發布時間:2020-09-09      來源:      瀏覽次數:

9月8日下午,我院在學術報告廳舉辦秋冬季餐飲從業人員食品安全培訓會,邀請寶雞市高新區市場監督管理局食品科科長李乃緒授課。培訓會由后勤管理服務處處長閆社教主持。寶雞市八魚鎮食品藥品監督所工作人員,學院保衛處工作人員、后勤管理服務處餐飲管理科全體人員、團委權益部學生代表及學生食堂各樓層經理、廚師長、從業人員共計150多人參加了培訓。

李乃緒詳細解讀了《陜西省學校食堂食品安全監督管理暫行辦法》,重點就餐飲從業人員健康證、食品原材料采購、食品留樣管理、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理、預防食物中毒方法及食品安全事故應急處理等8個方面進行了講解,通報了近年來發生在寶雞市高新區的幾起食品安全事故案例,要求餐飲從業人員要進一步增強食品安全意識,強化職業道德,積極營造“我懂食品安全知識、我會食品安全操作、我能做到食品安全”的良好氛圍。

學院后勤管理服務處要求,各餐廳公司要增強食品安全意識,筑牢食品安全防線,以食堂“五步管理法”為抓手,嚴守食品安全底線,嚴把食品安全關,嚴格食品安全操作,為師生營造安全安心的就餐環境,為我院“雙高”建設和省級文明校園創建提供堅強有力的后勤保障。

本周,后勤管理服務處餐飲管理科將開展食堂餐飲從業人員食品安全知識、疫情防控知識及食品安全操作考試,鞏固食品安全知識培訓效果。

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